Zutaten
- Gebackener Weißfisch
- Zwei Esslöffel Olivenöl
- Saft von einer Limette
- Eine Prise Zitronengras
- 1 Stück frischer Ingwer
- Frischer Koriander
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
Wenn Sie übrig gebliebenen Fisch bereits gekocht haben, können Sie ihn zerbröckeln und marinieren. Das gleiche Rezept eignet sich für einen Fisch, der im Schnellkochtopf gegart wurde.
Ich schlage die folgende Sauce vor, deren Menge von dem übrig gebliebenen Fisch abhängt.
Geben Sie in einen Mixer einen Esslöffel Olivenöl und den Saft einer Limette. Reiben einen Stängel Zitronengras und ein kleines Stück Ingwer. Mischen und über den Fisch gießen.
Vor dem Servieren mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern (Koriander) würzen.