Zutaten
- Fenchel
- Safran
- Eine ganze Knoblauchzehe.
- Olivenöl
- Gemahlener Pfeffer
- Fleur de sel
Zubereitung
Den Fenchel waschen und dann fein hacken. Behalte den Bart des Fenchels.
Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die ganze Knoblauchzehe bei mittlerer bis niedriger Hitze goldbraun anbraten.
Die Safranstempel hinzufügen, das Öl riechen lassen und den geschnittenen Fenchel hinzufügen. Die Hitze ein wenig anheben und auf jeder Seite 2-3 Minuten garen.
Sofort mit Fenchelbart, Fleur de Sel und gemahlenem Pfeffer servieren.