Ingrédients
- 2 tranches d’aubergine de 3 centimètres
- Huile d’olive
- Zest d’un demi citron
- Fleur de sel
- Poivre moulu
- Herbes fraiches à volonté
Préparation
A l’aide d’un pinceau de cuisine, badigeonnez très légèrement d’huile d’olive les tranches d’aubergine. Faites griller les steaks sur une poêle à steak à feu moyen.
Quand la chair est bien tendre, râpez un demi citron, ajoutez du sel, du poivre moulu et des herbes fraiches (basilic, thym, coriandre, menthe…) au choix finement coupées.