Ingrédients
- Filet de poisson blanc (merlu)
- Brocolis
- Persil cisaillé
- Quelques graines de coriandre
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation
Faites cuire le poisson dans une poêle avec de l’huile d’olive. Réservez.
Faites bouillir les brocolis dans de l’eau salée et lorsqu’ils seront bien cuits, égouttez-les un bon moment.
Mélangez tous les ingrédients et formez des boulettes bien compactes. Mettez-les au frigidaires une quinzaine de minutes puis faites-les griller 5 minutes sous le grill.
Il est important de bien assaisonner vos boulettes pour leur donner du goût. Soyez justes avec le sel et l’huile d’olive, mais généreux avec le persil et le poivre!