Lavate e asciugate la zucchina. Con un pelapatate, sbucciatela a zebra (buccia-polpa, buccia-polpa, buccia-polpa…). Tagliatela a fette di 2 cm.
Riscaldate un po’ d’olio d’oliva in una padella e fate rosolare l’aglio.
Appena sentite il profumo dell’aglio, aggiungete le fette di zucchina e fatele cuocere 1 minuto per parte. Aggiungete tanto timo fresco.
Condite con sale e peperoncino o pepe macinato. Servite subito.