Ingredienti
- Un finocchio
- Fagiolini verdi fini
- Un cucchiaino di semi di finocchio
- Mezzo cucchiaino di sommacco (opzionale)
Procedimento
Preparazione 5 minuti, cottura 10 minuti.
Ridurre il finocchio a fettine sottili e tagliare i fagiolini in due parti.Scaldare dell'olio di oliva in una padella. Una volta caldo, aggiungere i semi di finocchio e fare insaporire l'olio per 10-20 secondi senza far bruciare i semi.
Aggiungere quindi il finocchio, i fagiolini e il fior di sale e cuocere a fuoco medio-alto per una decina di minuti.
Le verdure devono essere appena cotte e rimanere croccanti.
Se lo si desidera, aggiungere del sommacco, una spezia delicata, fruttata e leggermente acidula. È anche un simbolo di bella vita! Se si aggiunge il sommacco, salare meno la pietanza.