Preparazione 15 minuti, cottura 15 minuti.
Far bollire le verdure, scolarle e immergerle in acqua fredda per arrestare la cottura.
Aggiungere l'olio d'oliva, la scorza di limone tagliata a pezzetti molto piccoli, il timo fresco, sale e pepe. Farle passare in forno caldo per 10 minuti.