Ingredienti
- Un carciofo
- Olio d’oliva
- Aceto
- Sale e pepe
Procedimento
Mettete un fondo d’acqua in una pentola grande, aggiungete il carciofo e coprite, lasciando cuocere circa 30 minuti. Controllate il livello d’acqua per non lasciare bruciare il carciofo. Quando le foglie si staccano facilmente, il carciofo è pronto.
Preparate una vinaigrette. Mettete l’estremità delle foglie nella salsa e mangiate. Quando sono finite, togliete il fieno per mangiare il cuore con la vinaigrette rimasta.