Preparazione 10 minuti.
Tritare con un coltello il tonno precedentemente abbattuto dal pescivendolo.
Tagliare qualche fetta di limone ben lavato. Tagliarle a piccoli pezzi.
Aggiungere al pesce il limone così tagliato, l'olio d'oliva, le bacche di pepe rosso, il sale comune, il coriandolo fresco e il pepe.
Servire freddo.