Tirate fuori i gamberi del frigo perché non siano troppo freddi.
Fate bollire una pentola d’acqua e sbollentate i funghi e metteteli in uno scolapasta.
Intanto fate riscaldare un po’ d’olio in un wok o una padella e fate rosolare lo spicchio d’aglio finche ne sentite il profumo. Toglietelo.
Aggiungete i semi di coriandolo, lasciateli grigliare 1- 2 minutes poi mettete i funghi. Mescolate bene.
All’ultimo aggiungete i gamberi tagliati e cuoceteli a fuoco vivo 1-2 minuti.
Salate, pepate e servito subito o a temperatura ambiente.