Ingredienti
- Un filetto di pesce bianco
- Un bastoncino di citronella
- Uno scalogno
- Uno mezzo spicchio d’aglio
- 2 fettine di zenzero fresco
- 2 fettine di galangal fresco
- 1 cm di turmeric fresco (curcuma)
- 3 foglie di kaffir lime
- In po’ di peperoncino rosso fresco
- Un filo d’olio
- Sale
Procedimento
Sminuzzate tutti gli ingredienti (non il pesce) e aggiungete un filo d’olio. Mescolate bene e mettete questa pasta sul pesce. Fate cuocere al vapore per piu’ o meno 5 minuti (dipende dall’ altezza del filetto!). Servite subito.