Il tuo piatto dipende soprattutto dalla qualità dei tuoi gamberetti. Chiedete al vostro pescatore dei gamberetti selvatici freschi. Non raccomando i gamberetti del supermercato che si trovano in prodotti surgelati che a volte sono pieni di sostanze chimiche.
Preriscaldare il forno sulla griglia. Scaldare i grani di pepe in una padella per 1 minuto e schiacciarli con il mortaio.
Prepara il tuo gambero. Togliere la testa, aprirle a metà e rimuovere il filamento nero. Mettetele sul dorso, spalancate e versatevi sopra un goccio d'olio d'oliva insieme al pepe preparato. Cuocere sotto la griglia bollente per 1 minuto!
Salare e servire immediatamente.