Cooking Tips

Cooking Tips by Sinomedica - Carpaccio di branzino

Scritto da Admin | 14-apr-2022

Ingredienti


  • Un filetto di branzino selvatico
  • Olio d’oliva
  • Zest di lime
  • Coriandolo fresco
  • Menta fresca
  • Semi di coriandolo leggermente tostati
  • Fleur de sel e pepe macinato

     

     

 

 

Procedimento

Dopo avere abbattuto oppure congelato i filetti almeno 48 ore, preparatelo in carpaccio.

Condite il pesce con tutti ingredienti e servite subito. All’ultimo momento versateli sul pesce.

Aggiungete i semi di coriandolo e le erbe fresche appena tagliate, salate e pepate.

Servite subito.