Fate riscaldare l’olio in una padella. Tagliate lo zenzero a filamenti e fatelo rosolare nell’olio qualche minuto, finche sarà dorato. Trasferite su carta da cucina. Non lavate la padella.
Tagliate le capesante in 2, asciugatele bene e fatele cuocere uno o due minuti nella stessa padella.
Servite subito con lo zenzero sopra, sale e pepe.