Cooking Tips

Cooking Tips by Sinomedica - Spalla d’agnello

Scritto da Admin | 14-apr-2022

Ingredienti


  • Una spalla d’agnello di 1 kg (senza ossi)
  • Olio d’oliva
  • Erbe miste (timo, maggiorana, origano, salvia, rosmarino)
  • Un spicchio d’aglio
  • Un piccolo bicchiere di vino bianco
  • Sale e pepe

 

 

 


Procedimento

Fate marinare 2-3 ore la spalla d’agnello con le erbe sminuzzate, un po’ d’olio d’oliva e il pepe. Se riuscite, lasciatelo una notte in frigo.

Togliete la carne un’oretta prima di cuocerla. Fatela rosolare con olio d’oliva, salate, versate la metà del vino e trasferitela in una pirofila da forno.

Coprite la carne con carta da forno e fate cuocere 1 ora a 180 gradi.

Girate spesso la carne nel suo sugo affinché non si asciughi, aggiungendo regolarmente un po’ di vino.