- Carne di vitello macinata
- Un quarto di peperone rosso e un quarto di peperone giallo
- Qualche cappero
- Timo fresco
- Uno spicchio d'aglio
- Olio d'oliva
- sale e pepe
Procedimento
Tempo di preparazione 5 minuti, tempo di cottura 10 minuti.
Scaldare un po' d'olio d'oliva in una padella e, quando è caldo, aggiungere uno spicchio d'aglio intero per insaporire l'olio.
Appena si sente il profumo dell'aglio, aggiungere le verdure tagliate a pezzetti. Farle saltare a fuoco medio con un po' di sale. Una volta cotte, aggiungere i capperi.
Mescolare le verdure, i capperi e 2/3 del timo con la carne macinata. Salare e pepare leggermente e aggiungere un filo d'olio d'oliva se necessario.
Formare delle polpette e cuocerle nella stessa padella delle verdure con un filo d'olio d'oliva. Non devono essere troppo cotte altrimenti si seccano.
Guarnire con il timo rimanente.
Se le preparate in anticipo, potete riscaldarle in forno a temperatura moderata in un piatto coperto da un foglio di alluminio.