Ingredienti
- Un pezzo di collo di vitello macinato 2 volte dal vostro macellaio
- Cipolla fresca
- Gambo di sedano
- Sale e pepe macinato
- Timo fresco
- Brodo fatto in casa
Procedimento
Tagliate fine la cipolla e il sedano e mescolate bene con la carne e il sale. Formate delle polpette.
Fate riscaldare un po’ di brodo in una padella e aggiungete le polpette. Lasciatele cuocere 5-10 minuti circa a dipendenza della loro dimensione.
Servite con pepe macinato e timo fresco.