Ingredienti
- Un filetto di tacchino
- Mezza zucchina
- 1 cucchiaio di coriandolo tritato
- 1 cucchiaio di menta tritata
- Un cucchiaino di cumino in polvere
- Olio d'oliva
- Sale e pepe
Procedimento
Tagliare a pezzettini il filetto di tacchino e tritare la carne delicatamente con un frullatore.
Grattugiare la zucchina grossolanamente. Mescolare la zucchina grattugiata, il trito di coriandolo e di menta, un cucchiaino di cumino macinato, la carne, un filo di olio di oliva, sale e pepe. Una volta che la miscela è omogenea, formare un hamburger da 100 grammi.
Scaldare l'olio d'oliva in una padella. Aggiungere lo spicchio d'aglio.
Appena si sente l'odore dell'aglio prendere l'hamburger e rosolarlo su entrambi i lati, quindi cuocerlo per 7 minuti a fuoco basso, girandolo di tanto in tanto. Attenzione, se cuoce troppo diventerà asciutto!
Servire subito decorando con erbe fresche.