Ingredienti
- Carne di manzo per carpaccio
- Ruchetta
- Olio d’oliva
- Capperi
- Sale e pepe
Procedimento
Scegliere accuratamente la carne, deve essere eccellente!
Adagiare la metà della ruchetta sul piatto. Disporre i tranci di carpaccio tagliati verso l’alto e ricoprirli con la quantità residua di ruchetta.
Versare un filo d’olio d’oliva, dei cristalli di sale o del fiordi sale e del pepe appena macinato. Se lo desiderate potete aggiungere qualche cappero.