Ingrédients
- Un filet de dinde
- 1 feuille de laurier
- Une échalote
- Quelques branches de thym frais
- Quelques feuilles de salade lavée
- Un demi avocat bien mur
- Piment rouge ou poivre noir fraichement moulu
- Huile d’olive
- Très peu de vinaigre (facultatif)
- Fleur de sel
Préparation
Faites chauffer de l’eau dans une une casserole avec l’échalote, la feuille de laurier et un peu de sel. Plonger le filet de dinde 5 minutes.
Le passer sous l’eau froide pour le refroidir ou attendre un instant.
Effilez la dinde et mettez-la dans un bol. Ajoutez l’avocat, écrasez-le avec une fourchette et ajoutez tous les ingrédients. Servez rapidement.