Coupez menu l’oignon et le céleri, mélangez avec la viande et le sel puis formez des boulettes.
Faites chauffer dans une poêle un peu du bouillon fait maison et faites –y revenir les boulettes de 5 à 10 minutes en fonction de la taille de vos boulettes.
Servez avec du poivre et quelques feuilles de thym frais.