- Viande de veau hachée
- Un quart de poivron rouge et un quart de poivron jaune
- Quelques câpres
- Thym frais
- Une gousse d’ail
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation
Préparation 5 minutes, cuisson 10 minutes.
Faites chauffer un peu l’huile d’olive dans une poêle, lorsque celle-ci sera chaude, déposez une gousse d’ail entière pour parfumer l’huile.
Dès que vous sentez le parfum d’ail ajoutez les légumes coupés en petits morceaux. Faites-les revenir à feu moyeu avec un peu de bon sel. Une fois cuits, ajoutez les câpres.
Mélangez les légumes, les câpres et 2/3 de votre thym à la viande hachée. Salez légèrement, poivrez et ajoutez un filet d’huile d’olive si nécessaire.
Formez des boulettes et faites-les cuire dans la poêle qui a servi à la cuisson des légumes avec un filet d’huile d’olive. Elles ne doivent pas être trop cuites car elles deviendraient sèches.
Décorez avec le reste de thym.
Si vous les faites à l’avance, vous pouvez les réchauffer au four à feu moyen en les mettant dans un plat couvert d’un papier aluminium.