Choisissez la proportion de légume en fonction de vos gouts. Retirez les feuilles épaisses et le foin des artichauts.
Lavez-les et coupez-les en gros morceaux puis recouvrez largement d’eau, salez et laissez bouillir 30 minutes.
Réservez les ingrédients solides pour un autre usage (crème de légumes et poulet), poivrez le bouillon et dégustez-le!