Les ingrédients se trouvent dans les épiceries asiatiques:
Faites griller vos blancs de poulets puis coupez-les en morceaux.
Mettez-les dans une grande casserole avec tous les ingrédients sauf le basilic et le citron. Ajoutez 1 litre d’eau. Portez à ébullition puis couvrez, baissez le feu et laissez mijotez 10-15 minutes afin d’obtenir un bouillon parfumé.
Filtrez le bouillon en gardant la volaille, les légumes, une tranche de gingembre et un morceau de citronnelle de côté. Au moment de servir ajoutez les feuilles de basilic et le citron vert.
Vous pouvez faire des délicieuses boulettes avec les ingrédients mis de côté !