Ingrédients
- Cabillaud
- Thym frais
- Huile d’olive
- Un citron
- Fleur de sel
- Poivre
Préparation
Préparation 10 minutes, cuisson 5 à 10 minutes.
Mettez votre poisson dans un panier de cuisson vapeur (j’utilise un panier en bambou). Laissez-le cuire 5 à 10 minutes en fonction de la taille de votre filet. Il faut bien faire attention à ne pas trop le cuire.
Préparez l’huile de thym en mélangeant dans un mixeur de l’huile d’olive, du thym frais et un peu de fleur de sel.
Versez l’huile de thym sur le poisson, ajoutez un peu de zeste de citron râpé, des cristaux de sel au citron, du poivre moulu et du thym frais.