Cooking Tips by Sinomedica - Carpaccio de Bar

• Filet de bar de ligne
• Coriandre et menthe fraiches
• Zest de lime
• Huile d’olive
• Graines de coriandres légèrement grillées à la poêle
• Fleur de sel
• Poivre fraichement moulu

Préparation

Faites abattre ou bien congelez le poisson 48 heures.

Coupez-le en carpaccio e assaisonnez le avec tous les ingrédients.