Ingrédients
- Poireau tendre
- oignon
- Un verre de vin blanc
- Huile d’olive
- Feuille de sauge
- Sel
- Poivre et baies roses
Préparation
Faites revenir un oignon dans une casserole avec un peu d’huile d’olive et du sel jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez la sauge et laissez-la parfumer les oignons une minute ou deux. Ajoutez le vin blanc et portez à ébullition.
Eliminez les feuilles vertes du poireau et après l’avoir bien lavé coupez-le en morceaux.
Ajoutez-les aux oignons, couvrez et faites cuire 20-30 minutes à l’étouffée. Contrôlez bien la cuisson et ajoutez de l’eau si vous manquez de liquide.
Salez, poivrez à volonté et ajoutez quelques baies roses écrasées.