- Chou-fleur lavé et séché
- Huile d’olive
- Feuilles de menthe séchées (sur un sopalin posé sur un radiateur !)
- Sel
- Poivre frais
Préparation
La veille prenez quelques feuilles de menthe, lavez puis séchez-les délicatement avec du papier cuisine. Posez-les sur un torchon et laissez-les séchez sur un radiateur, près d’une cheminée, dans votre four éteint mais encore légèrement chaud si vous l’avez utilisé pour autre chose… (j’utilise le radiateur !).
Préchauffez votre four à 200°.
Râpez le chou-fleur, ajoutez un peu d’huile d’olive et le sel. Mélangez bien. Etalez bien le crumble sur une plaque du four recouverte de papier sulfurisé Laissez griller 5 minutes. Ouvrez votre four et à l’aide d’une spatule en bois mélangez le crumble puis étalez-le à nouveau. Laissez griller encore 5 minutes puis sortez votre plaque du four.
Servez chaud ou température ambiante avec la menthe séchée et le poivre.