Coupez la courgette lavée et séchée en morceaux et mélangez-les avec les graines de cumin, l’huile d’olive et le sel.
Faites chauffer une poêle, ajoutez la courgette. Elle doit dorer à feu moyen-fort plus ou moins 3 minutes.
Ciselez de la menthe et du persil frais et ajoutez-les à la reine courgette dorées mais croquante. Poivrez à volonté.