Coupez les poivrons avec une mandoline afin que les tranches soient bien fines.
Coupez l’ail et le piment en tout petit et jetez-les dans dans un poêle ou un wok après y avoir fait chauffer un peu d’huile d’olive.
Dès que vous sentez le parfum de l’ail ajoutez les poivrons. Faites-les sauter 3-4 minutes à feu fort. Ils doivent rester croquants.
Mettez-les dans un plat et ajoutez les herbes ciselées du sel et du poivre moulu.