Zutaten
- Zucchini
- Orange, gelbe und rote Paprika
- Olivenöl frischer Koriander
- Rote Paprika, Knoblauch
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Reiben Sie die Zucchini grob.
Schneiden Sie die Paprika fein mit einer Mandoline.
Erhitzen Sie einen Esslöffel Olivenöl in einem Wok oder einer Pfanne. Malen Sie die ganze Knoblauchzehe.
Sobald der Knoblauch duftet, fügen Sie das Gemüse hinzu. Sautieren Sie es auf hoher Hitze 2 bis 3 Minuten. Das Gemüse sollte knackig bleiben. Dann fügen Sie Pfeffer, Salz, Pfeffer und frischen Koriander hinzu. Sofort servieren.
Wenn Sie es bei Raumtemperatur geniessen wollen, warten bis zum letzten Moment, bis Sie den Koriander hinzuzufügen.