Erhitzen Sie einen Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne und geben Sie den Kümmel für einen kurzen Moment dazu.
Fügen Sie den getrockneten roten Pfeffer hinzu.
Sobald der Kümmel anfängt zu duften, nehmen Sie die Pfanne vom Herd und geben Sie den Inhalt in eine Schüssel. Fügen Sie ein wenig Olivenöl dazu und mischen Sie das Ganze.
Giessen Sie die Mischung über die hauchdünnen Zucchini Scheiben, welche Sie zuvor mit dem Hobel zu Carpaccio geschnitten haben. Fügen Sie etwas Salz hinzu.