An einem Hobel das Gemüse so dünn wie möglich schneiden.
Die Basilikumblätter mit etwas Olivenöl und Salz in einen Mixer geben, um ein Pesto zu machen.
Mit einer Küchenbürste, die Aubergine, Zucchini, usw. leicht bürsten und fügen Sie ein wenig Salz und Pfeffer auf die Gemüsescheiben.
Die letzte Gemüseschicht mit rotem Pfeffer dekorieren und backen Sie das Gemüse bei 180/200 Grad für 30-40 Minuten im Ofen. Überprüfen Sie, ob das Gemüse gar ist.
Heiss oder bei Raumtemperatur servieren.