Am Vortag lassen Sie einige gewaschene Minzblätter gut trocknen, z.B. indem Sie sie auf ein Küchenpapier legen, das auf einem Heizkörper liegt.
Den Ofen auf 200 Grad erhitzen.
Den Blumenkohl reiben und mit Öl und Salz vermischen. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Lasst uns fünf Minuten grillen. Rühren und dann wieder verteilen. Weitere 5 Minuten einwirken lassen und das Backblech aus dem Ofen nehmen.
Heiß oder bei Raumtemperatur mit gemahlenem Pfeffer und Minze servieren.