Vorbereitungszeit 10 Minuten, Garzeit 15 Minuten.
Waschen Sie den Basilikum und geben Sie ihn nach Zugabe des Olivenöls und ein wenig Salz in den Mixer, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
Schneiden Sie die Auberginen in 1 cm dicke Scheiben und bestreichen Sie sie mit einem Backpinsel mit der Basilikumcreme. Schieben Sie die Auberginenscheiben bei mittlerer Temperatur für 15 Minuten in den Backofen.
Wenn Sie die Aubergine mit der Gabel leicht einstechen können, ist sie fertig. Sie können die Ofentemperatur drastisch erhöhen oder den Grill einschalten, damit sie eine schöne goldene Farbe erhält, wenn sie diese nicht bereits besitzt.
Salzen Sie nach Geschmack und pfeffern Sie großzügig.