Kochen Sie die Artischocke im Dampfkochtopf so, dass sie gut durchgegart ist. Lassen Sie die Artischocke auskühlen.
Entfernen Sie die äusseren, grossen Blätter. Entfernen Sie das Artischokenherz und eventuell das Innere des Schaftes. Entnehmen Sie mit Sorgfallt das Fruchtfleisch von den Blättern und fügen Sie dann alle weiteren Zutaten hinzu und vermengen Sie alles.
Geniessen Sie den Salat bei Zimmertemperatur.