Inhaltsstoffe
- Ein Kalbsbraten (im Hals)
- Olivenöl
- Weißwein
- Weiße Zwiebel
- Salz und gemahlener Pfeffer
- Frische aromatische Kräuter
Zubereitung
Heizen Sie Ihren Ofen auf Maximum vor.
Bereite ein mit Olivenöl bestreutes Zwiebelbett vor.
Stecke deinen Braten hinein und stelle ihn in den bereits sehr heißen Ofen.
Auf jeder Seite 4 Minuten anbraten, dann Salz, etwas trockenen Weißwein und aromatische Kräuter nach Belieben hinzufügen, dann auf 180 Grad absenken und 90 Minuten garen, wobei der Braten von Zeit zu Zeit mit der Sauce überbacken wird.
Kurz vor dem Servieren Pfeffer hinzufügen.