Die Moskardini vorbereiten, waschen und abtropfen lassen.
Die gehackte Zwiebel bei schwacher Hitze in etwas Olivenöl anbraten, bis sie durchsichtig ist.
Die Moskardini dazugeben und bei mittlerer Hitze 5 Minuten garen.
Rosmarin dazugeben, abdecken und ca. 20 Minuten garen.
Probieren Sie es, die Morcardini müssen zart sein. Wenn sie es nicht sind, lassen Sie sie etwas länger kochen.
Schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und heiß oder bei Raumtemperatur servieren.