Zutaten
- Kabeljau
- Frischer Thymian
- Olivenöl
- Eine Zitrone
- Fleur de Sel
- Pfeffer
Zubereitung
Vorbereitungszeit 10 Minuten, Backzeit 5 bis 10 Minuten.
Geben Sie den Fisch in einen Dampfkochkorb (Ich benutze einen Bambuskorb). Garen Sie ihn 5-10 Minuten, je nach Größe des Filets. Passen Sie auf, ihn nicht zu lang zu garen.
Bereiten Sie Thymianöl zu, indem Sie das Olivenöl in einem Mixer mit frischem Thymian und ein wenig Fleur de Sel verrühren.
Gießen Sie das Thymianöl über den Fisch, geben Sie ein wenig abgeriebene Zitronenschale, mit Zitronensaft aromatisierte Salzkristalle, gemahlenen Pfeffer und frischem Thymian hinzu.