Den weißen Teil der Zwiebel fein hacken und bei geringer Hitze in einer Pfanne mit Olivenöl und etwas Salz glasig anbraten.
Sellerie dazugeben und 10-15 Minuten auf kleiner Flamme kochen lassen. Sellerie muss al dente sein.
Zum Schluss fügen Sie die geschälten Garnelen hinzu und kochen Sie sie einige Minuten lang. Sie dürfen nicht verkocht werden!
Sofort oder bei Zimmertemperatur mit Zitronenschale, etwas Meersalz und gemahlenem Pfeffer servieren.