Zutaten
- Ein weißes Fischfilet
- Ein Citronella Zweig
- Eine kleine Schalotte
- Eine halbe Knoblauchzehe
- 2 Scheiben frischer Ingwer
- 1 cm Kurkuma frisch
- 2 Scheiben Galgant
- 3 Limettenkaffirblätter
- Ein wenig frischer roter Pfeffer
- Ein wenig Sonnenblumenöl
- Salz
Zubereitung
Alle Zutaten (außer dem Fisch) hacken, etwas Öl hinzufügen, gut vermischen und die Paste über den Fisch verteilen. Ca. 5 Minuten dünsten. Sofort servieren.